Omáčky, prívarky a prílohy
Brokolicové krokety Cibuľová omáčka Dusená kapusta Tekvicový prívarok Cesnaková omáčkaTekvicový prívarok
- 1 stredne veľká tekvica
- 60 g tuku
- 60 g hladkej múky
- 1 šľahačková smotana
- mlieko
- cibuľa
- soľ
- cukor
- ocot,
- mletá červená paprika
Očistenú tekvicu nastrúhame na hrubšom strúhadle, posolíme a necháme chvíľu odstáť. Z tuku a múky pripravíme zápražku, pridáme štipku červenej papriky, z tekvice vytlačíme vodu a vhodíme ju do zápražky. Premiešame, zalejeme mliekom. Pridáme postrúhanú cibuľu a smotanu a cca 10 min povaríme. Po miernom vychladnutí ochutíme cukrom a octom. Podávame ako prívarok s duseným hovädzím (teľacím) mäsom, alebo vareným vajcom.